Das Eismachen liegt den Pollazzons, die aus dem berühmten Eismacher-Tal „Val Zoldana“ in den Dolomiten stammen, genauso im Blut wie die herzliche Gastfreundschaft, mit der sie Ihre Kunden empfangen und bewirten. Giuseppe „Pino“ Pollazzon verließ im Februar 1979 sein Tal in den Dolomiten, aus dem 2/3 der 3000 Gelatierie in Deutschland stammen, um am 14. März in Avenwedde sein eigenes Eiscafé zu eröffnen. Der junge Gelatiere hatte zuvor bereits acht Sommer über Erfahrungen im Eiscafé seines Onkels am Jahnplatz in Bielefeld gesammelt und wollte in Ostwestfalen bleiben. Eine Kugel Eis verkaufte der damals 24-jährige Pollazzon für gerade einmal 20 Pfennige. Er startete mit 5.000 D-Mark Eigenkapital und einem Bankkredit, für den sein Onkel gebürgt hatte. Pino bot damals seiner stetig wachsenden Kundschaft die klassischen Sorten Vanille, Stracciatella, Erdbeere, Schokolade, Zitrone und Nuss an. „Mit einer Boku-Eismaschine, aus der man die Eiscreme noch mit einem Spatel abschöpfen musste, habe ich begonnen“, erzählt der Seniorchef.